고기 이야기5 맛있는 수육하기 좋은 부위는? 맛있는 수육 하기 좋은 부위는? 다들 수육 좋아하실 텐데요. 오늘은 수육을 고기의 어떤 부위로 하면 좋을지 한번 알아보았습니다. 다양한 부위로 수육이 가능해서 어떤 부위로 해야 할지 고민이 되신다면 이 글을 읽고 한번 수육을 해보시기를 바라요. 그럼 시작하겠습니다. 수육하기 좋은 부위 제가 수육으로 추천하는 부위는 소의 아롱사태입니다. 다들 삼겹살, 전지 등 다른 부위로 하는 경우가 많은데 돼지의 비해 소 아롱사태로 수육을 하시는 분들은 많이 없더라고요. 저는 수육을 맛있게 먹고 싶을 때는 아롱사태를 사용합니다. 아롱사태는 소에서 2점 정도밖에 나오지 않는 귀한 부위인데요. 귀한 부위인 만큼 맛도 너무 맛있답니다. 아롱사태는 뭉치사태의 안쪽에 있는 부위인데요. 소의 뒷다리 위치해 있습니다. 아롱사 태라의.. 2021. 9. 22. 아프리카 돼지열병 발생 위험도 아프리카 돼지열병을 아시나요? 얼마나 위험한 병인지 걸리면 어떻게 되는지 아프리카 돼지열병 발생 위험도에 대해서 알아볼게요. 큰 피해를 안겨주는 전염병인 만큼 빠른 조치 또한 중요한데요. 철저한 방역이 중요시되는 이 전염병 어떻게 방역을 하고 어떠한 전염병인지에 대해 이야기해볼게요. 아프리카 지역에서 주로 발생하여 아프리카 돼지열병이라고 이름이 붙여졌습니다. 아프리카 돼지열병은 돼 지과에 속하는 동물들만 걸리는 바이러스성 전염병이라고 합니다. 출혈과 고열이 주 증상으로 사람에게는 옮지 않는다고 하네요. 이 전염병에 걸리게 되면 백 프로 죽는다고 해요. 급성일 경우 치사율이 백 프로에 이르는 만큼 위험한 전염병인데 백신이나 치료제가 없다고 하네요. 그래서 더 큰 문제의 전염병이라고 분류되나 봅니다. 바이러.. 2021. 9. 20. 오겹살과 삼겹살의 차이를 아시나요? 같은 부위의 고기 같은데 왜 이름이 다른지 생각해보신 적 있으신가요? 두 부위의 가격 차이도 있는데 왜 WHY 무엇 때문에 가격이 차이가 날까요? 오겹살과 삼겹살의 차이가 궁금했습니다. 오늘은 오겹살과 삼겹살의 차이를 알아보겠습니다. 오겹살과 삼겹살의 차이를 알려면 위치부터 알아야겠죠? 오겹살과 삼겹살은 돼지고기의 같은 부위에 속합니다. 그림의 4번 위치 갈비 부근에 위치해 있어요. 돼지고기에서 소비가 많아 가격이 비싸고 맛있는 부위로 알려져 있죠. 다양한 요리가 가능합니다. 위치를 알았으니 차이를 알아볼까요. 첫 번째로, 오겹살은 도축 과정에서 돼지의 표피, 즉 껍데기를 박피하지 않은 것을 오겹살이라고 부르고, 삼겹살은 껍질을 박피한 것을 삼겹살이라고 합니다. 껍질이 있는 게 오겹살(미박 삼겹살), 껍.. 2021. 9. 19. 소고기 육회를 생으로 먹어도 되는 이유 소고기 육회를 생으로 먹는 거에 대해서 이유가 궁금한 적 없으셨나요? 오늘은 소고기 육회를 생으로 먹어도 되는 이유에 대해서 알아보려고 해요. 고기는 익혀먹어야 한다고 알고 있는데 그 이유에 대해서 알아보겠습니다. 소고기 육회를 좋아하시나요? 회를 좋아하는 저는 소고기 육회도 좋아하는데요. 소고기 육회는 주로 소의 우둔살과 같은 지방과 근막이 적은 부위를 사용합니다. 육회용 고기에 지방이 많으면 식감과 풍미에 좋지 않기 때문에 지방이 적은 우둔살을 사용합니다. 좋은 소고기를 사용한 육회는 살이 부드러워 식감이 질기지 않고 맛있습니다. 하지만 다소 식감이 호불호가 있어 생고기 특유의 식감을 좋아하지 않는 사람들에게는 맛이 좋은 음식이 아닐 수도 있습니다. 소고기 육회를 생으로 먹어도 되는 첫 번째 이유는 .. 2021. 9. 19. 이전 1 2 다음
